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即食金针菇蒸煮机的设计有需要遵循的原理及各项要求
发布时间:2019-01-07   点击次数:26次
  即食金针菇蒸煮机工作原理:在食品、饮料、制药等行业中,要求对一些产品进行蒸煮作业。产品放在可调速的不锈钢网带上,在传送带的作用下按序进人蒸煮槽,再有传送带带入冷却箱体内均匀冷却,从而达到产品蒸煮冷却要求。该系列设备连续运转,已蒸煮冷却产品被源源不断送人下一生产工序。
  即食金针菇蒸煮机具有快速杀青,抑酶护色及时脱水冷却,一次完成之特点,使果蔬保持原有的自然色泽。能保持果蔬特有的鲜活色泽,散发蔬菜的青臭气并保留香味,增进细胞的柔软性,利于水份蒸发。整机分为漂烫段跟冷却段两部分组成。即食金针菇蒸煮机采用电能或蒸汽为能源,是根据热力学原理及针对食品的各项要求设计制造的,可对不同规格的制品进行漂烫。漂烫时间、温度实现自动控制,漂烫过程简单、安全。节省水耗、节约能源。
  即食金针菇蒸煮机整机采用优质sus304不锈钢制作,漂汤温度、速度可根据工艺要求设定。该机运行平稳,噪音低,伸缩性小,不易变形,易保养。水温由温控仪自动控制,速度采用变频调速。即食金针菇蒸煮机主要适用于根茎类、脱水蔬菜、海带丝、鱿鱼等产品的漂烫。该机特点是在生产过程中实现了自动化和流水作业,减省了人工环节,提高了产能,节约了成本。
  即食金针菇蒸煮机特性用途:
  1、采用高温,短时等特点。
  2、入料、润水、蒸煮、出料、等工序可连续作业,无需间断。具有劳动强度小、功效高、便于操作、省人、省力等优点。
  3、蛋白质适度变性好,提高原料利用率,蛋白质消化率>80%,一般可控制在85%zui高达93%,从而提高原料出品率及产品质量。
  4、本机带有内胆设计,这样有利于泥沙和杂质的清除更有效。
  即食金针菇蒸煮机分蒸煮和冷却两部分,通过链条的不断运转,带动被杀菌物进入槽内连续作业,适用于酱菜、腌渍菜、低温肉制品、果汁、果冻、酸奶及各类饮料的自动化连续巴氏杀菌,也可用于蔬菜的漂烫、杀青处理。
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